Las cinco legumbres con más proteínas, atención a la lista porque hay sorpresas

Las legumbres son una fuente excepcional de proteínas vegetales, esenciales para una dieta equilibrada, especialmente en dietas vegetarianas o veganas. A continuación, te presentamos cinco de las legumbres más destacadas por su contenido proteico, ideales para complementar tus necesidades nutricionales.

Soja

La soja es, sin duda, la campeona en cuanto a proteínas. Contiene aproximadamente 36 gramos de proteína por cada 100 gramos, superando incluso a muchas fuentes animales. Además, aporta todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una proteína completa. Se utiliza en productos como tofu, leche de soja y tempeh, siendo una opción versátil y nutritiva.

Alimentos ideales para complementar tus necesidades nutricionales

Alubias negras

Con alrededor de 21 gramos de proteína por cada 100 gramos, las alubias negras son una excelente elección para quienes buscan aumentar su ingesta proteica. Son ricas en fibra y antioxidantes, además de ser muy versátiles en la cocina, ideales para guisos, ensaladas o burritos.

Legumbres y proteínas. Foto: Unsplash

Lentejas

Las lentejas aportan unos 18 gramos de proteína por cada 100 gramos cocidos, siendo una de las legumbres más populares. Son fáciles de preparar y se digieren mejor que otras legumbres. También son ricas en hierro, un mineral esencial para prevenir la anemia.

Las lentejas son fáciles de preparar y se digieren mejor que otras legumbres

Garbanzos

Con 19 gramos de proteína por cada 100 gramos, los garbanzos son otra fuente excepcional. Además, son ricos en fibra y minerales como el magnesio y el fósforo. Son muy versátiles, ya que pueden utilizarse en recetas como hummus, guisos o ensaladas.

Alubias rojas (judías pintas)

Estas legumbres aportan cerca de 15 gramos de proteína por cada 100 gramos. También destacan por su contenido en fibra y antioxidantes, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y proteger el corazón.

Incorporar estas legumbres en tu dieta no solo te ayudará a cubrir tus necesidades proteicas, sino que también beneficiará tu salud general gracias a su contenido en fibra, vitaminas y minerales. Al combinarlas con cereales integrales, como arroz o quinoa, se obtienen proteínas completas, ideales para un estilo de vida saludable. Las legumbres son una opción sostenible y económica para mantener una dieta equilibrada y nutritiva.